THAIFEX 2026 : Les tendances qui façonnent l'avenir de l'agroalimentaire en Asie

Organisé chaque année à Bangkok, THAIFEX - Anuga Asia s'est imposé comme l'un des rendez-vous majeurs de l'industrie agroalimentaire en Asie. L'édition 2026 a réuni plus de 3 500 exposants issus de 56 pays sur près de 140 000 m² d'exposition.

Présents sur place, nous avons pu constater une évolution marquante du salon. Si THAIFEX reste un événement incontournable pour les échanges commerciaux, l'édition 2026 a également mis en lumière une forte présence de l'innovation, de nouvelles tendances de consommation et des enjeux qui transforment aujourd'hui l'industrie agroalimentaire.

Une industrie thaïlandaise en pleine montée en gamme

Longtemps reconnue comme l'un des principaux pôles de production agroalimentaire d'Asie, la Thaïlande fait aujourd'hui évoluer son modèle. Au-delà de ses capacités industrielles et de sa puissance exportatrice, le pays cherche désormais à renforcer son positionnement sur des segments à plus forte valeur ajoutée.

Cette ambition s'est clairement reflétée au THAIFEX 2026. Les thématiques liées à la nutrition, au bien-être, aux ingrédients fonctionnels, à la Food Tech et aux produits à bénéfices santé occupaient une place de premier plan. L'objectif n'est plus seulement de produire à grande échelle, mais de développer des produits différenciants capables de répondre aux attentes des consommateurs internationaux et aux évolutions des marchés.

Le Hall 4, vitrine des tendances de demain

La principale nouveauté de cette édition était la création du Hall 4, un espace entièrement dédié aux tendances émergentes et aux innovations du secteur agroalimentaire.

Ce nouveau hall regroupait des exposants mettant en avant les grandes thématiques qui façonnent aujourd'hui le marché : réduction du sucre, clean label, transparence des ingrédients, emballages durables, valorisation des coproduits ou encore économie circulaire. Autant de sujets qui répondent directement aux attentes des consommateurs et des acheteurs européens.

L'ouverture de cet espace dédié illustre la place croissante accordée à l'innovation au sein de THAIFEX et, plus largement, la volonté des industriels thaïlandais de se positionner sur les tendances qui structurent l'avenir du secteur.

Les saveurs asiatiques entrent dans une nouvelle phase

Au cours du salon, nous avons particulièrement été surpris par la manière dont les saveurs traditionnelles asiatiques se réinventent à travers de nouveaux usages, formats et expériences de consommation. Parmi les tendances que nous avons relevées sur place : 

• La noix de coco et le thé vert s'imposent comme des références incontournables de la nouvelle génération de snacks.

  
  

• Le Thai tea dépasse désormais l'univers des boissons pour investir la pâtisserie, la confiserie et les desserts glacés.

  
  

• Le pandan confirme son statut d'ingrédient premium, valorisé autant pour son identité culturelle que pour son potentiel gastronomique.

  
  

• Le gochujang poursuit son internationalisation grâce à des formats plus accessibles et adaptés aux usages occidentaux, comme le doypack (un sachet souple tenant debout tout seul, souvent doté d'un bouchon refermable).

  
  

• Les sauces thaïlandaises et aux prunes réinventent les condiments traditionnels en devenant des solutions simples et rapides pour sublimer les plats.

  
  

• Des créations plus audacieuses, comme la glace à la sauce soja, témoignent de l'intérêt croissant pour les associations de saveurs inattendues et les expériences gustatives différenciantes.

  
  

Cette dynamique ne concerne pas uniquement les produits finis. Des ingrédients historiques tels que le moringa, le curcuma ou le galanga connaissent également un regain d'intérêt grâce à leurs bénéfices nutritionnels et à leur forte identité culturelle. Ces ingrédients trouvent aujourd'hui une place renouvelée dans l'offre alimentaire moderne.

Une plateforme stratégique au cœur de l'Asie du Sud-Est

THAIFEX 2026 confirme le rôle croissant de la Thaïlande dans l'agroalimentaire asiatique. Grâce à sa position au cœur de l'ASEAN, à son tissu industriel développé et à sa dynamique d'innovation, le pays s'affirme comme un partenaire stratégique pour les entreprises européennes souhaitant se développer en Asie.

Chez STPI, c'est précisément ce terrain que nous explorons au quotidien : identifier les tendances qui comptent, rencontrer les acteurs qui les portent, et aider nos clients européens à transformer ces opportunités en projets concrets. Vous souhaitez en savoir plus sur ces tendances ou explorer une collaboration en Asie ? N'hésitez pas à nous contacter.

Date de publication : Juin 2026

Thaifex